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为了做好这个戚风蛋糕，我用了一整箱鸡蛋，从此告别凹底和塌陷

如果你还没有做过中空戚风蛋糕，可以买个模具来试一试，那口感绝对让你“大吃一斤”。 ... 一般搅拌手法就是用手动打蛋器画“Z”字，避免面糊出筋。

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