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蛋糕出筋口感
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煉乳蛋糕 - Copy Me That
【煉乳蛋糕食材】. 雞蛋(大): 4個 ... 利用中筋麵粉製作,注意拌入乾粉的步驟,過度攪拌容易讓麵粉出筋。中筋麵粉完成的蛋糕,蛋糕組織比較大,口感比較Q彈。
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