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蛋糕出筋口感
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某港口味ㄟBANANA かカップケーキ(杯子蛋糕)
2.最後在攪拌麵糊時,動作要輕、速度要夠快,以免拌出筋性,導致成品口感變差。 3.烤盤入烤箱前先在工作台上輕敲兩下,將麵糊往下,以免留下空氣在裡面 ...
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