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麵粉的分類------低、中、高筋麵粉 - tommy's baking 特蜜絲烘焙

使用麵粉油炸可以讓外皮有著色的效果，而且也能包住肉汁，增加口感。 1.低筋麵粉Cake Flour. 低筋麵粉以自小麥磨製而成，蛋白質含量在8.5以下， ...

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