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为什么戚风蛋糕烤好后倒扣冷却不久，活底就开始往下掉落？

蛋糕 顶部的位置——如果烤好出炉时蛋糕顶部远超出模具上边缘，那么倒扣后蛋糕自身膨松骨架还能与重力作用有些抗衡效果，不至于那么快就把模底拽下来；但 ...

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