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烘焙食品丙級檢定考照寶典 - 第 52 頁 - Google 圖書結果

(一)全蛋類一海綿蛋糕 Sponge Cake 主要原料為全蛋、砂糖、麵粉、蛋糕油(又稱為蛋糕乳化劑、蛋糕起泡劑)和液體油,其特點為:口感清香 ...

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