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请问做蛋糕用的“蛋糕油”英文叫什么？是有什么作用 - 百度知道

Whipped Cream蛋糕油膏状，是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。 烘焙原料解读--蛋糕油蛋糕油又称蛋糕乳化剂或 ...

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