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西餐材料介紹（中英文对照）系列之三_王森 - 博客- 新浪

蛋糕乳化劑 Sponge Cake S.P 或簡稱SP，又稱乳化起泡劑；在大陸，部分廠商稱之為蛋糕油，它不是一種油脂，而是一种粉状或膏状的乳化剂。

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