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中文百科全書- 製作海綿蛋糕添加乳化起泡劑目的為

蛋糕 油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。 ... 的分量，鸡蛋、糖和面粉的比例是,1:0.5 0.6:0.5 0.6,海绵蛋糕鸡蛋面粉糖最轻蛋糊的比例 ...

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