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10個案例和配方原理! - 製作海綿蛋糕添加乳化起泡劑目的為

乳化劑 是種介面活性劑，用於穩定水與油脂之間原本互不相容的質地狀態。 ... 寸的分量，鸡蛋、糖和面粉的比例是,1:0.5 0.6:0.5 0.6,海绵蛋糕鸡蛋面粉糖最轻蛋糊的比例 ...

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