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【教煮補習班•打蛋白】撞擊法慳水慳力2分鐘手打蛋白起勾不倒

打蛋白算是做蛋糕入門必學的技巧，做空氣感的蛋糕如雪芳蛋糕（戚風蛋糕）、鳥結糖慕絲等打蛋白 ... 簡單以蛋白和糖就能做出蛋白霜餅乾（Meringue）。

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