你即將離開本站

並前往https://www.foodiedu.org/news/1138

亞洲乳酪：清蒸臭豆腐的臭香祕密 - 大享食育協會

臭豆腐的滋味來自發酵過程中，滷水的菌種分解了豆腐的植物性蛋白質，形成風味獨特的胺基酸；這股聞起來臭、吃起來香的味道，也就是人類舌頭能辨識出酸 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「蛋白質 發酵」的人也找了：

  1. 發酵作用
    2.
  2. 發酵反應
    3.
  3. 發酵定義
    4.
  4. 發酵食物
    5.
  5. 乳酸發酵
    6.
  6. 發酵原理
    7.
  7. 微生物發酵
    8.
  8. 酒精發酵
    9.