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深度| 用發酵技術產蛋白，人類未來有救了？ - 今天頭條

在替代蛋白工業中，通過發酵獲取豐富的有機物——菌體蛋白及衍生成分（如風味物，酶和脂肪），由此組成替代蛋白的核心原料。通用的發酵技術一般分為三種類型 ...

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