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蛋白質 發酵
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https://www.epochtimes.com/b5/20/2/11/n11861761.htm
酵母菌- 神奇的發酵食物營養專家教你做3道發酵美食
有生命的麴菌在蒸熟後的穀類或黃豆繁殖後會產生「酵素」,這些酵素沒有生命,但有分解蛋白質 ... 4. 蛋白類發酵:起司、優酪乳、魚露、蝦醬、生火腿、鹹肉、 ...
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「蛋白質 發酵」
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