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超簡單易成功的蛋白打發個階段的詳細做法 - 大廚網

1蛋白盆無油無水蛋白最好冷藏。 · 2傾斜蛋盆和打蛋器低速打發三十秒後蛋白盆放平高速打發到魚眼泡再到粗泡蛋白霜 · 3加入總糖量的1/4 轉中速大方到濕性大彎鉤此時可以做乳酪 ...

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