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打發蛋白霜一次成功！烘焙新手100%攻略 - 蘿卡好食

打發蛋白 霜的事前準備 · 蛋白： · 檸檬汁、白醋或塔塔粉因為蛋白是鹼性的，加入酸性的物質可以中和蛋白，讓蛋白更好打發、韌性會更好。 · 糖蛋白霜不加糖其實 ...

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