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如何判斷蛋白的打發程度，打發蛋白的四個階段 - 壹讀

如何判斷蛋白的打發程度，打發蛋白的四個階段 · 1、濕性發泡： ... 拉起打蛋器的時候，蛋白糊會垂下來一個長長的尖尖，而不會滴下來。 · 2、中性發泡（偏濕 ...

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