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[問題] 戚風蛋糕的蛋白打發程度..... - 精華區baking - 批踢踢實業坊

除了蛋白打發程度不一樣外，剩下的材料成份和作法都差不多(有加了一點塔塔粉~ ... 訪間書上蛋白打發從起泡階段濕性發泡乾性發泡棉絮期共經歷四階段。

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