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如何打蛋白霜烤焗海綿蛋糕【廚房小秘技】How to Beat Egg ...

成功打好蛋白霜的話，享受軟綿綿的海綿蛋糕就有把握了。 ... 攪打蛋白霜可分為泡沫狀、濕性發泡、硬性發泡和打過度四個階段。 ... 蛋糕發大是因為打發的蛋白霜。

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