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新手必看-详细分解蛋白霜各阶段的打发状态-纯经验篇不喜勿喷

在蛋糕烘烤的过程中，里面的空气帮助蛋糕体膨胀，才会得到彭松绵软的口感。 打发蛋白会有几个阶段，湿性发泡，中性发泡（偏湿），中性发泡（偏干） ...

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