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蛋白的四个打发阶段通用法则，各种配方再也难不倒你了！

蛋白打发 的四个阶段及重要应用. 【湿性发泡】即“soft peaks”（下图左一），直观状态：蛋白中高速打发，泡沫由大变小并越来越密集，直至整体外观如同稀 ...

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