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新手入门|零失败蛋白打发教程

通常在制作戚风蛋糕、分蛋法海绵蛋糕等泡沫类蛋糕时，需要使用打发的蛋白霜。 ... 打发过头. ​蛋白霜在打发到超过干性发泡的状态后，蛋白霜会呈现豆腐渣状态，组织非常 ...

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