為什麼這篇蛋白打發要多久鄉民發文收入到精華區：因為在蛋白打發要多久這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者filmystery (P.B. take me to the US)看板cookclub標題[...
蛋白打發要多久 在 瑞丘※便當飲食日記※ Instagram 的精選貼文
2020-05-11 12:19:37
🍱《右滑有料理影片👉🏻》 跟風的網紅十分鐘早餐❤️ / 💡#今天吃什麼 ✔️1000次歐姆蛋 / 材料💡 雞蛋2顆 / 作法💡 1️⃣將蛋白跟蛋黃分開，蛋黃拌勻即可（不用打入氣泡），蛋白加一點鹽巴之後打發，打到硬性發泡，蛋白液是冰的更容易打發，沒有攪拌器的人可以放一下冷凍，才不會打到手斷😂，我用攪拌...
小魯最近看了YT上教人做SOUFFLE PANCAKE的影片
好奇想要來試看看
結果在打發蛋白的部分失敗
由於家中沒有電動打蛋器
只能用手動打發
但是手動打了三分多鐘
蛋白還是呈現透明的液狀，沒有變成白色的泡沫半固態狀
好奇不用電動器具成功打發蛋白需要多久時間啊??
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正片<雷霆響起> + 主題曲<想自由>
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原來冠軍讓我內定 by DW9
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<經濟艙> by 西河 feat. Bea L.
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推 isco: 假設機器一分鐘3600轉要打3分鐘，你一分鐘只能打60下， 所以 08/22 16:39
→ isco: 要3600*3/60（分鐘） 08/22 16:39
→ jior: 打到一半就放棄 08/22 16:40
推 lazzier: 看份量，不多的話蠻快的，3顆蛋白打全發大概5分鐘 08/22 16:54
→ lazzier: 不到就可以，只要打的角度對 08/22 16:55
→ milkcake: 半小時差不多 08/22 17:04
推 greensfish: 蛋要記得退冰 08/22 17:05
推 kradlit: 用冷藏的冰蛋白，3顆蛋白 我手動約5至10分可打至乾性發泡 08/22 17:11
推 howardcd: 5分鐘內 08/22 17:12
→ kradlit: 我攪打速度約1秒4下，手痠了就換另一隻手操作 08/22 17:13
→ lovemvkissy: 5分鐘左右就可以了 08/22 17:24
→ oguesto: 冰的比較好打發 08/22 17:28
推 clc0: 我之前試過大概需要10-15分鐘 08/22 17:34
→ cobal: 一顆蛋與五顆蛋的時間會差很多 08/22 17:40
→ iamalam2005: 第一次打發蛋白的人到底在想什麼... 08/22 18:28
推 a1121210: 手速 08/22 18:57
→ aletheia: 大概10分左右 看溫度 08/22 19:43
→ kaokaocathy: 蛋白一定要冰！真的不要退冰 08/22 19:48
推 risa3333: 看溫度，20～50都有試過 08/22 20:13
→ risa3333: 還有看份量 08/22 20:13
→ OrzOGC: 要雷恩 及第 解師傅那種漢草的才打的發吧... 08/22 22:46
推 lvnps: 5～10分鐘阿 08/22 22:48
推 bluecat5566: 手動用塊子打過一次大概半小時 08/22 23:47
→ Tunnel: 答案從5分鐘到30分鐘都有，這範圍好大 08/22 23:51
→ Delta03: 加點糖比較好打 08/22 23:53
推 Nicole282383: 三顆蛋白打到有勾尖，差不多10～15分左右 08/23 00:07
推 qutinaa: 大概15分鐘(3顆蛋，女生) 08/23 00:25
→ QQmouse: 5分鐘的話想試試看 一直略過要打發的食譜 08/23 00:41
推 lenuage2: 我打過，邊看劇邊打花了40分鐘，隔天立馬買電動的 08/23 05:14
→ Honoeye: 試過一次就買電動了 08/23 07:02
推 fuyuyoru: 傳統的水滴型打蛋器3顆大概10分鐘左右吧，女生 08/23 07:36
推 joyca: 何苦... 調理機買下去，多用途，有在做吃的肯定派上用場 08/23 08:24
推 Fallen27: 原來也有人跟我想一樣的問題，第一個打發蛋白的人到底在 08/23 08:40
→ Fallen27: 想什麼... 08/23 08:40
→ mukey: 你用什麼工具？網狀攪拌器，彈簧型或s型蛋白打蛋器。 盆子 08/23 10:10
→ mukey: 乾不乾淨，什麼形狀？不會是筷子在小碗裡打吧？ 08/23 10:10
推 zmail: 我用低端的電動工具感覺打發都不只需要三分鐘了XD 08/23 11:25
→ zmail: 手打應該會手超酸... 08/23 11:25
→ zmail: 手打發鮮奶油還可以 打發蛋白霜真的是高手XD 08/23 11:26
推 maxbeter: 1.2顆蛋白都還算好打 不要輕易挑戰3顆以上 會後悔 08/23 11:36
推 share111: 我家也是沒有電動攪拌器 我用寶特瓶搖 08/23 11:56
→ share111: 但我是打發鮮奶油 08/23 11:56
→ m3791913: 十顆常溫蛋，筷子打約十五分鐘。手速慢些無所謂，重點 08/23 13:03
→ m3791913: 是把空氣打進去 08/23 13:03
推 cerruttie: 打完隔天手肌腱發炎，就乖乖網購電動的 08/23 14:47
→ Kukuxumusu: 記得看過重現歷史的節目以前打發蛋白是用一把樹枝… 08/23 15:08
推 minksable: 上次看youtuber用電鑽綁打蛋器也能用 XDD 08/23 15:26
推 a1121210: 以前家裡用水泥攪拌機打整桶的麵糊 08/23 15:33
推 readers: 用樹枝也太厲害了 08/23 19:49
→ fcz973: 我用低階調理棒打5分鐘還是水水的，手動5分打得起來？ 08/23 20:08
推 lmcoming: 打過一次，四顆蛋打了半小時， 打出來的蛋白去做提拉米 08/23 22:41
→ lmcoming: 蘇，女友說沒吃過這麼好吃的。 我也很誠實的說這輩子應 08/23 22:41
→ lmcoming: 該就這一次了 08/23 22:41
→ NomeL: 筷子打十顆蛋是鬼吧 08/23 23:08
推 za9865: 濕性發泡40分鐘 但有邊看影片可能打得不是很專心 08/24 22:02
推 wcgg: 新手第一次打了25分鐘供參（鮮奶油200ml打了35分鐘，有墊冰 08/28 00:02
→ wcgg: 水） 08/28 00:02