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做戚风蛋糕蛋白打发过头了，做出来的蛋糕会怎么样 - 百度知道

蛋白打发 的过程是不可逆的，不像淡奶可以打过了再加点液体淡奶油继续打，所以我建议你还是把蛋白倒掉，重新打一次吧。 戚风蛋糕步骤1.首先把蛋黄、蛋白分开备用。

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