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生乳捲做法／打發蛋黃要「溫蛋」、蛋白需「濕性發泡」 - LINE ...

打發蛋白 與蛋黃時，有哪些小秘訣才能做出Q 彈柔軟的蛋糕體？ ... 就是嚴選雞蛋、麵粉等食材，蛋糕體加入蜂蜜保濕，再掌握好打發蛋白程度，與混合蛋黃 ...

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