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西點教程| 馬卡龍製作失敗的14個原因？ - 聆聽心靈的聲音

1、蛋白打發時內部空氣含量過多，導致體積偏大，氣泡不夠緊密，在烘焙時 ... 1、加熱不會影響蛋白的打發，從蛋白的粘性到但蛋白的打發程度，到穩定 ...

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