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【料理實驗室#2】夫哇夫哇戚風蛋糕 - 方格子

和肉桂捲一樣，採用的是線上課程的配方，戚風蛋糕的重點是掌握蛋白打發程度以及切拌時避免消泡。這堂課的另一個重點是鮮奶油抹面及擠花的操作，去年我 ...

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  1. 蛋白打發失敗
    2.
  2. 戚風蛋糕蛋白打發程度
    3.
  3. 打發蛋白速度
    4.
  4. 蛋白打太發會怎樣
    5.
  5. 奶油打發程度
    6.
  6. 蛋白打發 粗糙
    7.
  7. 鮮奶油打發程度
    8.
  8. 蛋白打發 消 泡
    9.