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143.( )天使蛋糕蛋白應打到何種程度 - 題庫堂

天使蛋糕蛋白應打到何種程度，成品膨脹能力較佳(A)濕性發泡(B)棉花狀(C)乾性發泡(D) ... 將水和油脂打發後，再加入其他原料攪拌(B)油脂與麵粉打成油粉狀完全分散後，再 ...

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