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「烘焙課堂」烘焙新手必須邁過的一道坎，蛋白打發，輕鬆搞定！

2018年1月18日 — 蛋白打發的過程也是蛋白霜的製作過程，按照不同的蛋糕種類，蛋白要求的打發程度也不一樣。 在正式打發蛋白之前有幾個注意點：. 1、 雞蛋必須是新鮮的。

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