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蛋白打發程度烘焙的科學（一）蛋白打發 - CHCHL

蛋白打發程度烘焙的科學（一）蛋白打發. 烘焙的科學（一）蛋白打發蛋白具有優異的發泡性，在室溫下比從冰箱中取出的雞蛋更容易打發，這是因為較高溫度時表面張力會 ...

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