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雞蛋打發技巧小撇步！用手打發全蛋也沒在怕 - PressPlay

... 打發雞蛋的步驟，不過對於剛接觸甜點烘焙的初學者而言，或許多少都遭遇過打發失敗的經驗。那麼，雞蛋打發有什麼技巧，蛋白打發的程度又該如何判斷呢？

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