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咖啡怎麼煮都不對味？專家教你3大關鍵，想喝偏酸 - 風傳媒

如此萃取出來的咖啡有點像葡萄酒，相對來說可以保存較長的時間，時間 ... 乃是以接近攝氏100度的高溫來萃取咖啡，土耳其咖啡壺或虹吸壺就屬於這一種。

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