📍台北•西門站
🌟POLAR CAFE 西門旗艦店🌟
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🔻抹茶牛奶+漂浮寶拉熊 $160+80
🔻海鹽奶蓋紅茶+漂浮寶拉熊 $150+80
🔻莓果雪泥+漂浮寶拉熊 $160+80
🔻衣索比亞水洗 $220
🔻玫瑰千層 $160
🔻紐約起司 $160
🔻煙燻鮭魚凱薩沙拉 $310
🔻奶油培根麵疙瘩 $260
🔻青醬野菇披薩 $350
🔻松露薯條 $180
🔻今日湯 $220
🔻焦糖肉桂蘋果冰淇淋 $280
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一家開在西門真善美戲院樓上9樓的地方
就是藏著這家鬧中取靜的北極熊咖啡廳～
要不是看到別人分享根本不知道有這家店🙈
整家採光良好 外面還有自己的超大空地
晚上天氣好 有時還會有樂團喔！
在店內的座位上都擺有一隻白色的北極熊
看到很多客人喜歡抱著熊邊吃飯和拍照😆
就知道北極熊的魅力有多大啦～
另外這也是一家寵物友善咖啡廳
可以帶家中毛孩一起吃飯👌
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《抹茶牛奶+漂浮寶拉熊》
上面漂浮的polar bear是一定要加的😍
北極熊躺在冰塊的可愛模樣可愛又吸睛～
他是用模花糖所做成 方便食用 步驟真的很複雜
先將水、砂糖和吉利丁打勻
然後將棉花糖仔細灌進模具裡後放置冰箱冷藏
一段時間後就可以拿出來脫模
剛出爐的寶拉熊難免有氣泡所以要把凹洞補平
接下來是製作眼睛的部分 使用棉花糖+竹炭粉
靠著甜點師的巧手小心的畫上寶拉熊的眼睛✨
將點好眼睛跟鼻子的熊灑上玉米粉
變得不黏後再將玉米粉刷掉就大功告成啦！
而抹茶牛奶切忌喝之前要攪拌均勻
不然就會像我一樣覺得前面甜後面苦囉🤣
好喝程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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《衣索比亞水洗》
虹吸式衣索比亞水洗咖啡是用玻璃壺裝的
選用價格不斐的義大利高品質illy精品咖啡豆
對於咖啡店家堅持 "手感" 🤗
每天注意氣候及溫濕度的變化來調整豆子的粗細
並注意濃縮咖啡的流量及顏色以做適當的粉量調整
來達到咖啡 "口感" 最好的狀態
還附上小杯子方便客人倒出來喝～
好喝程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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《玫瑰千層》
玫瑰千層聽起來是有點令人懼怕的口味
會怕他的香精味會不會很重
結果他們的出乎意料的「沒有」人工味‼️
只是因為千層蛋糕比較少層
所以顯得鮮奶油的口感比較明顯
好吃程度：🌕🌕🌕🌖🌑
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《奶油培根麵疙瘩》
麵疙瘩還蠻不錯吃的 QQ的很有嚼勁
但是因為是奶油培根 奶油醬吃到後面會較膩😝
加上一點起司粉蠻有加分效果
如果下次來的話會常是義大利麵肉醬口味～
好吃程度：🌕🌕🌕🌖🌑
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《青醬野菇披薩》
現烤的披薩蠻大一份的 建議多人分食
餅皮是厚的 有一點點空心感 蠻有咬勁
青醬和野菇兩個味道都很重 兩個我都蠻喜歡的
而且上面撒上超多切碎的菇
吃下去滿口的料 覺得超划算🤣
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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《松露薯條》
這一定要趕快趁熱熱的時候吃掉‼️
我在剛上和最後吃完一輪等到它冷掉時各吃一次
冷掉的狀態偏油和乾癟　熱熱的時候超脆！
它配上濃郁的松露美奶滋沾醬 味道更有層次
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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《焦糖肉桂蘋果冰淇淋》
我真的沒看過這麼大沒有捲在一起的可麗餅
旁邊附上兩球香草冰淇淋和很多蘋果碎塊🍎
碎塊上面加上小小球的鮮奶油
焦糖肉桂味都在蘋果中 蘋果蠻濕潤的
可麗餅皮有Q度 切成小塊沾點冰淇淋搭配吃
份量我覺得也是蠻大的 較容易膩
也是建議和朋友一起享用啦～
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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⚠️禁帶外食及飲料
⚠️每人基本消費為一杯飲品
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服務&環境：🌕🌕🌕🌕🌕
再訪度：🌕🌕🌕🌕🌘
CP值：🌕🌕🌕🌖🌑
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🚩台北市萬華區漢中街116號9樓
🔎13:00~21:00
☎ 02 2370 2223
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🏷#依琳食台北 #依琳食西門站
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facebook🔎依琳•完食
instagram @eatling.finish
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在家飲咖啡－你用的是磨豆機還是砍豆機？

咖啡豆產地、烘焙、保存、沖煮技術都會影響咖啡的口感，但是愛喝咖啡的大家知道嗎？其實在家沖咖啡，不管哪一種沖煮方式，影響口感的關鍵之一是磨豆機阿！今天就來帶大家認識磨豆機與砍豆機的差別，一起為明天更美好的咖啡努力！(握拳)

首先，經過研磨的咖啡豆，香氣在數分鐘內便開始飄散，除非能做到完全真空與密封，不然咖啡豆一定要現磨現煮才不會浪費了一手好豆。

其次，咖啡顆粒的粗細差別在哪裡呢？原則上按照烹煮的方式而有所差異。烹煮時間越長的咖啡，研磨的粉末就要越粗，反之，烹煮時間越短的粉末就要越細。因為咖啡顆粒的粗細會影響咖啡萃取的程度。萃取不足的咖啡入口酸、澀、麻，但萃取過頭的咖啡則會產生不討喜的焦苦味(小編冒著會被老闆罵的風險跟大家說明一下其他沖煮機具適合的研磨程度，濃縮咖啡、義式研磨或土耳其壺沖煮時間短，適合極細顆粒，約白砂糖的顆粒大小；常見的虹吸式熱水滾煮咖啡的時間約一分鐘多，適合中等粗細，約細砂糖和粗砂糖間；而美式低濾或濾壓壺則適合粗顆粒，約粗砂糖大小；不要忘了唷~ 1Zpresso適合介於白砂糖和細砂糖間的粗細唷!!!!!)。

除了顆粒大小外，另一個重點是粉末要均勻且磨豆機不易發熱。
磨豆機與砍豆機最大的差異就在這邊了!!!!!!

砍豆機類似果汁機，以刀片旋轉的方式將豆粒碎成粉狀，然而這樣的方式無法控制粉粒粗細，經常有的已經被砍成細粉，有的咖啡豆卻仍是塊狀。

手搖磨豆機相較之下能產出較均勻的咖啡粉，較講究者可以過篩濾出過細的粉末，以防堵塞1Zpresso的濾杯。

或是~ 大家可以嘗試Xcup膠囊，我們將咖啡豆研磨至精算粗細，並將新鮮鎖在小小膠囊，方便省力就可以品嘗到美味咖啡唷~

#1zpresso
#磨豆機
#咖啡粉