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酸的科學：pH值一樣酸度卻大不相同@ 食力foodNEXT‧食事 ...

pH值 同為3.0的檸檬水、醋水、乳酸，喝起來酸度卻大不相同，食品業者就是運用不同的pH值與酸度，調配出符合消費市場的滋味。

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