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工作與生活的技術 - Google 圖書結果

... 牛排片,因為薄牛排容易過熟,因此要在冷涷不退冰的狀態大火快煎,而且要多放一些油,這樣子外面焦脆了,裡面也剛好維持5分熟的狀態。但是也因為要在冷凍狀態大火煎焦,所以 ...

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