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超濃厚！鮮蝦番茄義大利麵，收汁、擺盤一併學會(影音)

4.麵條吸飽湯汁到定位，煮麵煮到理想熟度前就撈起來，預留一些空間讓醬汁吸進去，增加麵體的味道。 番茄表面劃刀，泡入熱水中靜置，水溫涼後剝皮切丁。

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