因為最近🦑鎖管(小卷、中卷)季，吃海鮮更是要吃當季，才能吃到最新鮮的味道。前幾天上菜市場，特別注意了一下海產攤位的鎖管，因為不是船凍的，上岸久了顏色都不好看了，價格也不是很美。

昨天到Costco逛逛，看到一盒盒的鎖管，價格其實也沒有我們平時常訂購的船家便宜，幸好家裡有之前跟船老闆訂的船凍鎖管，回家後立即拿出來退冰，準備好好料理一番。

船凍鎖管訂購網址： https://gbf.tw/pgai1

🦑鎖管這項食材，宜中宜西，無論是清燙或是三杯，甚至是做成西式餐點都很美味，前提之下當然要是新鮮的。我先將船凍的鎖管清燙之後，部分取來沾芥末醬油，其餘的可以再回凍更能保持口感和鮮度，隔天再取出來做蒜香奶油海鮮義大利麵。

製作的過程陣陣香味，老公還說也太香了，這種海味真的讓人聞到都肚子餓了，吃了還意猶未盡，我們立刻又再多訂了好幾組在家備用。這種 #低脂肪，#高蛋白，#低熱量 的食材，會在我們餐桌上出現好幾回呢!

大家有興趣可以跟著我看圖說故事，把我沒甚麼高級技巧的鎖管密技分享給大家。

鎖管處理步驟

船凍鎖管連著真空包裝袋泡水15分鐘，請勿長時間浸泡會影響新鮮度喔!

1. 先拉住鎖管頭部眼睛部分
2. 輕拉將內臟拉出
3. 用剪刀在眼睛上方剪一刀，將觸鬚剪下備用
4. 記得把鎖管理的體鞘取出

#清燙鎖管

1. 燒一鍋開水，水滾後熄火，將鎖管整隻放入，蓋上鍋蓋，浸泡4-5分鐘。
2. 時間到了將鎖管取出，這時可以切段後，沾上芥末醬油清燙吃。
3. 剩下的可以冰回冷凍，下次要做料理時取出解凍後，即可繼續料理步驟

#蒜香奶油海鮮義大利麵

食材:
🍝義大利麵
🦑熟鎖管.............可在體表剪幾刀不要剪斷
🍥蛤蛎.................數顆
🥦花椰菜、番茄、甜豆、杏鮑菇
🧅小洋蔥半顆......切丁
🧄蒜瓣4瓣...........切末
🧈無鹽奶油..........15g

作法:
1. 煮一鍋水，加入幾滴油及鹽，水滾後放入義大利麵煮到8分熟

2. 取一些奶油至鍋裡用小火加熱至融化，放入一小搓蒜末炒香，把熟小卷放入煎至表面上色，取出待用

3. 剩下的奶油和蒜末炒香，加入洋蔥丁與蔬菜，將奶油與蔬菜翻炒均勻

4. 將8分熟義大利麵放入炒鍋中，加上兩匙煮麵水，放入蛤蛎蓋上鍋蓋悶一下。

5. 開蓋、待麵熟了後，稍微收汁，撈起擺盤，放上剛剛煎好的鎖管，灑上一些洋香菜及黑胡椒即可上桌!!

因為是很新鮮的海鮮食材，真心推薦給喜歡海鮮的夥伴喔!有興趣可以參考這裡👉 https://gbf.tw/pgai1

女兒的寶寶版 蒜香奶油海鮮燉飯👶🏼
我的義式蒜香奶油海鮮義大利麵🍝
真的好好吃呢！這兩道你們會想要食譜嗎？😜

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#1y5m #芮娜の離乳食記錄

新影片來了＃一起來做菜吧！

在家也可以做出餐廳水準的 ＃香草蘑菇蝦仁義大利麵

這段期間 ＃蒜香炒義大利麵 大概是我除了咖哩飯之外很常做的一道菜。
因為食材很簡單，希望是海鮮口味的就加蝦子蛤蠣，喜歡肉就加肉片或肉末，家裡有蘑菇香菇也很好，像我兒子就喜歡蘑菇加杏鮑菇。

就因為做法簡單又食材隨性方便，於是就常做，甚至連老劉在我眼睛開刀的那段時間都做得不錯，所以我想應該是不難。

其實我想把日子過回以前的樣子
雖然知道現在跟以往不同了
但是內心我依然希望一如往昔的
好好吃飯
好好的跟你一起生活

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香草蘑菇蝦仁義大利麵

巴西里、迷迭、百里香適量
蘑菇 10顆50克
蒜頭適量
橄欖油共2～3大匙
蝦仁5隻
義大利麵1人份 150公克
鹽巴共2小匙
黑胡椒適量

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還有這些義大利麵喔～
看起來我們家真的很愛吃義大利麵

青醬雞肉義大利麵
https://youtu.be/Iy2mTl_ZvYs


蒜香檸檬橄欖油義大利麵
https://youtu.be/z56JtwG0Lg0


蕃茄肉醬義大利麵
https://youtu.be/L5JoH67YasY


奶油培根蛋黃義大利麵
https://youtu.be/hvGOCogEu2o


乳酪黑胡椒義大利麵
https://youtu.be/4W0-AY1XjJc


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吃好吃滿

1.
廟口鴨香飯(中正店)
新竹市北區中正路258號
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鴨香飯(70) 荷包蛋(15) 炒鴨血(90) 去骨後腿肉切盤(230)
TIME CODE 0:16

2.
私嚐の吃飯
新竹市東區中正路96巷16號
FB: https://www.facebook.com/eat20170319
私嚐咖哩炸豬排(280) 男子漢蒜香牛肋丼(380) 炸雞唐揚(100) 蜜桃覆盆子氣泡飲(110)
TIME CODE 3:23

3.
私嚐串燒(大同店)
新竹市北區大同路132號
FB: https://www.facebook.com/izakaya1041008
明太子馬鈴薯(180) 私嚐秘製牛排(180) 廣島炸牡蠣(150) 明太子奶油烏龍麵(160) 蝦頭魚片味噌湯(120) 鮮甜QQ軟絲(380) 烤鯖魚(80) 酒蒸蛤蜊(150) 蔥鹽檸檬豬五花(220) 牛肉剝皮辣椒(45) 豬肉番茄(40) 明太子雞肉串(60) 泡菜牛肉捲(50) 牛肉鳥蛋燒(45) 培根麻吉串(40) 起司雞肉串(60) 蜜桃覆盆子氣泡(90) 生啤(150)
TIEM CODE 8:06

4.
西市汕頭館（北大店）
新竹市北區北大路106
FB: https://www.facebook.com/westmarketseto
沙嗲牛肉鍋(300) 沙嗲牛肉炒麵(80) 牛肉丸(60)
TIME CODE 16:22

5.
橋下餐酒館
新竹市東區四維路8號
FB: https://www.facebook.com/418419494922260
紅酒醋奶油鴨胸義大利麵(300) 海膽醬海鮮燉飯(300)
TIME CODE 19:08



BGM大神
ＭＵＳＩＣ　ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud

9道美味的浪漫晚餐食譜 — 又來到了在餐桌上渡過浪漫時刻的日子了！你是否在尋找如何在2月14日用美味的佳餚，來寵愛另一半的點子呢？以下9道食譜，可以將你們的 “雙人晚餐” 帶來非常特別的體驗。我們都知道，愛是從肚子醞釀出來的。因此，再也沒有什麼可以阻擋美麗愛情的夜晚。

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完整食譜：貼文章連結

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1.) 豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片
豬菲力，光聽到就讓人忍不住要流口水。配上芥末醬、脆皮炸馬鈴薯和新鮮蘑菇醬，這道丹麥菜讓每一位肉食愛好者都感到高興。丹麥料理可不是只有紅梅布丁(Rødgrød)和開放式三明治(Smørrebrød)喔！食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/pork-mustard-sauce/

2.) 櫛瓜麵佐牛排
你有沒有聽說過櫛瓜麵「Zoodles」？這個字是由兩個字組成：櫛瓜(zucchini)和麵條(noodles)。櫛瓜麵是小麥麵食的新鮮替代品。在螺旋切割機或削皮器的幫助下，可以將櫛瓜削成長條狀，看起就像是義大利麵或扁麵條。這種形式的它們，非常適合搭配肉類和魚類。另外，櫛瓜麵完全不含麩質，因此即使是麩質不耐受的人也可以吃這種義大利麵。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/lemon-garlic-butter-steak-zoodles/

3.) 煙燻鮭魚餡的披薩包
每個喜歡出海的人都知道美味的海鮮三明治的優點。以下食譜將向你介紹另一種特別的方式準備“海鮮三明治”。你可以使用披薩麵團代替麵包。如果你也喜歡煙燻鮭魚、奶油乳酪和菠菜，則絕對要做這一道“接吻魚”。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/smoked-salmon-pockets-taschen-mit-raucherlachs/

4.) 帕馬火腿起司牛肉捲佐馬鈴薯塔
這個食譜需要切的食材真的很多，有牛排、帕馬火腿和巧達起司。還有還有，配菜的馬鈴薯也要切。但不要懶惰，這動作會讓這道菜更加的誘人美味。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/beef-steak-with-ham/

5.) 白酒蒜香雞腿排佐玉米糊
這個食譜適合喜歡吃雞肉，且喜歡嘗試不同的吃法的人：白葡萄酒、大蒜和辛辣玉米糊，將雞腿肉提升到一個全新的口感。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/chicken-with-polenta/

6.) 西班牙肉卷
在德國，牛肉捲和菜肉捲是眾所周知且受歡迎的佳餚。今天的有口福，要將這道「肉捲」添加一點南方風味，來看看吧。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/chorizo-roulade/

7.) 奶油鮭魚佐義式燉飯
若你也喜歡奶油醬、香噴噴的米飯、鮮甜的魚肉、那麼今天的食譜非常的適合你，我們保證：最後，所有的碗盤都會乾淨溜溜，一粒米飯都看不到！食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/salmon-lemon-risotto/

8.) 焗烤香茄
茄子是個古老的蔬菜，最早產於東南亞，在印度和孟加拉國從有刺或苦澀的野生黃水茄經過馴化後傳向世界各地。阿拉伯人稱它「魔鬼蛋」，義大利人稱它「Melanzana」，意思是不健康的水果。儘管它有許多不佳的名字，但它其實非常的健康且好吃，這邊要介紹一道用烤的茄子料理。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/aubergine-al-forno/

9.) 自製壽司
壽司是非常適合炎熱天氣的飲食，但好吃的日本料理店，賣的價錢也是「貴鬆鬆」，久久才能下手。自己做又擔心捲不好！別沮喪，今天有口福要一步一步的教大家，如何用一個小工具，快速做出一頓美味的壽司。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/easy-sushi/

表達愛意不需要昂貴的禮物。在戀人的日子裡，你只需為伴侶烹調我們介紹的美味食譜之一。這種用心可以讓你們的關係更和諧與幸福。

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