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蔬菜高湯
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煲湯時間並非越長越好!6訣竅快學會 - 康健雜誌
必須視主要基底食材種類和火候來控制時間,如蔬菜湯或素高湯不要煮太久,一般只需要20-40分鐘左右,蔬菜才不會過度軟爛;雞湯、海鮮湯、魚湯等,熬煮的 ...
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