看景點旅遊請進->@howsaylove 點擊我們主頁下方連結，加入我們美食旅遊Line社群! - ❤Google評分：4.3顆星  😍個人評論：4.7分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - 位於國父紀念館站附近的「木幕石頭火鍋」，有別於其他以調理包為主的石頭火鍋，進一步推出現炒、現煮的湯底，除了主要肉品與海鮮需向店家劃單點餐外，其餘火鍋料則採自助式。只見各式新鮮蔬菜、丸/餃類任人挑選，有趣的是這些火鍋料採用類似迴轉壽司的計價方式，以餐盤顏色作為定價區別，極具創意。 - 🤴特色餐點： - 木幕石頭火鍋湯底 ─ 開鍋費$70/人 若要問「木幕石頭火鍋」給人的第一印象是什麼，那想必是該店超強的獨門湯頭。當各式炒料、醬料與高湯融合在一起後，魷魚的鮮、洋蔥的甜、麻油的香便譜出一份完美的石頭火鍋湯底，叫人愛不釋手。 - 日本頂級宮崎香草和牛 ─ $1280 香草和牛可說是「木幕石頭火鍋」最具特色的單點肉品之一，放眼整個大台北地區，能在一般的平價火鍋店找到如此高品質的頂級和牛，簡直是難上加難。必須注意的是，此款和牛的吃法比其他肉類講究一些，在熱湯中稍涮幾秒、待肉片略顯微紅，即可出鍋。 - 西班牙伊比利豬 ─ $420 如果您早就看膩了一般火鍋店的廉價豬肉片，那麼就千萬別錯過「木幕石頭火鍋」的伊比利豬肉片！這款肉片口感極其綿密，而且非常耐煮，就算在鍋裡躺上一陣子也不影響其彈性與風味。 - 美國牛小排（PRIME）─ $580 可想而知，作為一間追求高cp值的火鍋店，「木幕石頭火鍋」所選用的牛肉自然也非同凡響。於是，這款PRIME等級的美國牛小排再次奠定其石頭火鍋霸主的地位，新鮮可口、色澤飽美的美國牛小排在獨門湯頭的搭配之下，呈現出一種讓人上癮的絕妙滋味。 - 綜合海鮮拼盤 ─ $時價 在見識了「木幕石頭火鍋」超強的肉品組合後，緊接著便到了觀摹其海鮮拼盤豪華陣容的時刻了。不得不提的是，該拼盤隨附的波士頓龍蝦新鮮味美，將其加入湯中熬煮後，一方面讓蝦肉本身入味甚深，一方面又讓整鍋湯頭達到質的昇華，一口蝦肉搭配一口湯，無人能敵。 - 香菜虱目魚丸 ─ $70 如果覺得「木幕石頭火鍋」的肉品與海鮮已讓人看得目瞪口呆，那麼請先將下巴合攏，因為這裡的火鍋料同樣讓人嘖嘖稱奇。以這款香菜貢丸為例，真可說是香菜黨的摰愛，香菜的清甜與貢丸搭配之下，簡直相輔相乘。 - 手工蛋餃 ─ $80 至於這盤手工蛋餃也是「木幕石頭火鍋」必須多拿幾盤的火鍋料之一，有別於市售的冷凍蛋餃，這款的外皮顯然更緊緻彈牙，內餡亦飽滿許多，您很難想像一間平價石頭火鍋店的火鍋料竟能達到這種高度。 - 整體而言，「木幕石頭火鍋」從湯底、肉品乃至於丸/餃類，都足以讓人一窺店家對最高品質的堅持，這種不計成本、只為呈現給顧客最佳體驗的霸氣，讓人不得不服。此外，「木幕石頭火鍋」也提供各式進口酒水供人選購，一舉提升用餐體驗，自行獨享抑或朋友聚會皆宜。如果您已厭倦了千篇一律的調理包湯底、劣質組合肉、不知冷凍多久的火鍋料、添加大量糖份的稀釋飲料，那麼「木幕石頭火鍋」勢必將刷新您對石頭火鍋的印象，不妨一試！ - 🙋‍♂️店名： 木幕石頭火鍋 🔍地址：台北市松山區延吉街41號  - 在您文章或照片下方標註 #howsayhow #howsaylove 與TAG我們會分享您的文章唷 - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #東區美食 #嘉義美食 #台北早午餐 #台中 #宜蘭美食 #台南早午餐 #台南景點 #台中早午餐 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #台北景點 #中壢美食 #新竹 #高雄景點 #台中景點 #午餐 #夜市美食 #排隊美食 #豪爽的台北

瑤柱津白花菇火腿雞湯 . 今天要分享一道上禮拜超多人敲碗的年菜頂級湯品─瑤柱津白花菇火腿雞湯！偷偷說為了這道湯，製作時不小心劃破手，送去急診縫了3針🙈結果縫完回家第一件事，就是繼續熬湯繼續拍，我想這道湯應該是2021年最血淚、最詳細、最專業的分享了～文字很多但做起來不難，只是有點花時間，還請大家看在我掛彩的份上給個面子看完🥺 . 今天的這道湯品的重點，在於濃醇厚的雞白湯如何熬煮，相信這是很多人都想知道的問題，常看到有的人熬了4-5個小時湯還是清清的，雖然風味不錯但不是自己要的樣子，看完這篇相信熬湯將再也難不倒你，跟著食譜做保證人人都能成為製作雞白湯的高手！ . 這裡不長篇大論，簡單介紹白湯原理，之所以會白，就是因為油脂跟水分乳化的效果，所以要挑選帶有油脂跟膠質的材料，加上大火滾煮讓油脂跟水激烈碰撞，就能徹底讓湯變白！ . 以下先介紹材料的部分： . 瑤柱：乾貨的干貝，以北海道的為佳。 . 津白：娃娃菜 . 花菇：花菇是香菇中的上品，會有明顯裂開的花紋，菇朵大且厚，吃起來特別飽嘴！ . 金華火腿：煮出濃白湯的關鍵，請使用火烔的部分，其帶皮帶肉帶骨，具有豐厚的油脂與膠質且風味極佳！ . 雞肉：一般飯店使用老母雞去熬湯，但老母雞價格太驚人，一般家庭製作的話，請使用山雞或是仿土雞的雞背骨(去掉雞胸肉的胸骨)、雞腳以及大腿，效果就非常好了，特別注意不要使用肉雞，一來風味不好二來口感也差，所以要麻煩大家跑一趟傳統市場唷！ . 製作雞白湯的首要步驟是熬高湯，這高湯內容如前面所說，要有膠質跟油脂，但僅有這些只是製造濃白的效果而已，尚須骨頭、肉、以及去腥增香的食材，才能把湯的風味給熬製出來！ . 基於上述所說，請將處理過的金華火腿、雞背骨、雞腳，搭配瑤柱、薑片、蔥段等食材，入鍋熬煮4小時至骨脆肉爛，再取出壓碎炒至乾香，放入滾水中大滾10分鐘後過濾，如此一鍋濃醇厚的雞白高湯就完成了！接著再用煮好的高湯去燉煮雞肉，就是你們在餐廳或喜宴常看到的雞湯囉！ . 這鍋頂湯的重要手法，在於把熬好的骨肉取出壓碎，再用大火去滾過，沒有這個步驟不管花多久時間都熬不出白湯的，前面細火慢燉是熬出風味，後面大火滾煮是滾出白湯，希望大家可以稍微想一下前面提過的乳化原理，做菜夠科學才會事半功倍！ . 落落長說了這麼多，希望有人能真的看完並吸收起來XD這篇真的花了好多心思來寫～～其實熬湯真的不難就是花時間而已，家裡有條件的人可用壓力鍋快速完成，最後提醒用頂湯去燉雞肉的時候，務必加一些蔬菜，如：菇類、白菜、青江菜、筍子都是不錯的選擇，否則一鍋湯裡面太多蛋白質，喝一點點就會很膩，適當地加入纖維質也是重要的關鍵喔！ . 希望今年過年大家都能熬出一鍋成功的雞白湯，若煮得好喝也別忘了與我分享唷！ . 🌀材料 🔸雞背骨4副 🔸雞腳10支 🔸金華火腿(火烔)1個 🔸瑤柱2顆 🔸仿土雞腿1支 🔸花菇8個 🔸娃娃菜8顆 🔸米酒100cc 🔸水3200cc 🔸薑2塊（1塊汆燙1塊燉湯） 🔸蔥3支 📝火腿請使用火烔的部分，其帶皮帶肉帶骨，具有豐厚的油脂與膠質且風味極佳！ . 🍳作法(雞白高湯製作) . 1️⃣薑拍碎、蔥洗淨切段、雞背骨、雞腳洗淨備用；接著冷水放入薑、米酒、雞背骨、雞腳及金華火腿，大火滾煮5分鐘，取出洗淨並將金華火腿切小塊(方便後續燉爛)備用。 . 2️⃣將蔥、薑、米酒、瑤柱、雞背骨、雞腳及金華火腿放入鍋中，加入冷水淹過所有食材，大火煮滾撇去浮沫，不蓋鍋蓋轉小火熬煮4小時。 📝熬高湯不可蓋鍋蓋，以免腥氣無法散掉 📝熬煮過程每半小時撈除一次浮沫 📝熬製骨肉分離、雞腳的膠質可輕鬆剝離為原則。 . 3️⃣取出燉爛的食材並瀝乾水分，接著以鍋鏟壓碎所有食材（越碎越好），再以中火炒至乾香後(約3-5分鐘)，放回原湯大火滾煮10分鐘，最後將食材過濾即成雞白高湯！ . 🍳作法(成品製作) . 1️⃣乾香菇冷水泡發2小時、娃娃菜洗淨對半切、仿土雞腿肉汆燙後洗淨備用。 . 2️⃣將雞腿、乾香菇放入鍋中大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘，開蓋放入娃娃菜再燉煮10分鐘即完成！ . 📖小知識 . 這鍋白湯亦可搭配獅子頭與冬粉，製作成白燒細粉獅子頭，保證超級好吃！ . #瑤柱 #津白 #金華火腿 #乾香菇 #花菇 #仿土雞肉 #金華火腿雞湯 #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood

. 琉元堂養生系列 開團啦 送禮自用兩相宜 購買連結在限時動態或私訊我 開團期間4/13-4/17 付款方式 信用卡/線上轉帳(需24小時內完成) 本島運費150 滿2500享免運 出貨時間 完成付款後6-9日(不含假日) . 總是忙著照顧家庭裡每一個人 總是把一切最好的都給了孩子 媽媽有多久沒有好好善待自己了呢 先顧好自己，才有辦法照顧別人 這一週我們來好好善待自己 沒有什麼比健康更重要 不管是寶寶粥還是大人的即時粥 他們家的粥品成分都很單純天然 (都主打養生了 如果成分還一堆添加物不是很鬧嗎) 既然都是花錢 那你一定要選擇真正成分單純的 尤其是嫩嬰要吃的寶寶粥 琉元堂是我目前看過最單純的市售寶寶粥 關於琉元堂 是來自新加坡的歷史品牌 對於健康&食品類 我很堅持，一定是要自己真心喜愛才開團 看過官網價格就會知道 這次的團購價真的是優惠到天邊去 寶寶粥和養生純雞湯！非常勸拜啦 品項很多我就廢話不多說 直接重點介紹+心得了喔 . . . ✦好寶寶粥✦ 6M以上可食用 兩款湯底皆以全雞、全魚、蔬菜 經24小時熬煮萃取食材精華 原型食物熬煮，分別再加上雞肉(或虱目魚肉) 及台灣冠軍米烹調 將食材精華多一道工法熬煮萃取養分 繁複工法萃取雞肉與魚肉多重蛋白質 讓寶寶尚未發展完全的腸胃 能更好吸收 成分非常單純 完全無任何添加物 吃起來味道很香就像現煮 2種我都有試吃，沒有其他怪味 浩哥自己吃完一包完全沒問題 常溫保存 隔水加熱或電鍋加熱皆可 就算外出帶著也非常方便喔. . . . ✦養生純雞湯✦需冷凍保存 嚴選外銷日本等級的紅羽土雞 全雞經由24小時慢工細熬 成分就是只有水跟全雞！ 味道就像高級燒肉店提供的雞高湯 但沒有其他添加物和粉末去調味，非常推薦這品項 將湯內的蛋白質、胺基酸、鈣質等營養完全釋出 能補足一天所需的營養，降低疲憊感 除了直接一口喝掉還能奢華的入料理中 像是火鍋，蒸蛋，煮麵，熬粥等等增加風味更是營 . . . ✦醇雞精華飲✦ 常溫保存 如果是不敢喝滴雞精的朋友 我很推薦這款醇雞飲 非常順口沒有怪腥味！很好喝喔 嚴選自外銷日本等級的紅羽土雞 全雞經由24小時慢工細熬 萃取出濃縮的精華成份於ㄧ包雞精內 富含蛋白質、胺基酸、鈣質等營養 口感濃郁不帶腥味👍🏻 通過各式安全檢驗保證 ，維持健康零負擔 無施打抗生素.無賀爾蒙.無塑化劑.無防腐劑 隔水加熱，每日1包熱熱喝，補充滿滿元氣 . . . ✦野生干貝粥✦（大推必買）/松子干貝粥 頂級野生北海道干貝、台灣冠軍米 與上等老母雞高湯一起細火熬煮 不誇張！我第一次吃的時候有嚇到 超級濃郁，滿滿鮮甜干貝味 吃下去有一種擁抱大海的錯覺欸 干貝富含蛋白質、礦 物質、鈣、磷、鐵及少量的碘質，是營養成份極高的食材 松子富含不飽和脂肪酸，維生素和礦物質 喜歡吃堅果風味別錯過松子口味 100%天然成份 無添加－不含防腐劑及人工添加物 只有最天然才有安全 SGS檢驗合格－即使包裝材料也要通過檢驗 畢竟我自己煮不出來這麼濃郁的干貝粥 就交給琉元堂了 我自己有時會加剩飯和一些水跟食材變大碗粥 (香菇或是花椰菜玉米筍等等之類) 10分鐘變成一道我跟鳳梨的快速簡單親子共食 . . ✦藜麥雞精健康粥✦ 低熱量.高膳食纖維！很適合作為長輩早點或晚點心 藜麥因具多重營養被稱為「穀物之母」，可以替代動物性蛋白質，均衡的營養類似母乳 將藜麥、台灣冠軍米，與古法24小時熬煮的全雞精華一同烹調，米粒吸附雞精的美味與養分 雖然他熱量很低，但我個人覺得這口味稍微有點偏鹹喔 . . ✦松茸烏骨雞湯✦ 是整隻烏骨雞的雞湯！雞裡面包滿了糯米，吸收湯汁的精華，與中藥材枸杞. 紅棗.松茸一起慢火熬煮 雞湯最重要的就是湯頭和肉質鮮嫩度 沒想到湯頭鮮甜之外肉也完全不柴 挑嘴的鳳梨也一直猛喝湯 （識貨啊你 重點是滿滿的糯米 我想 這鍋就算是單吃也能很飽吧 . ‭. ✦傳統杏仁糊✦ 採用100%天然杏仁原顆粒，無添加香精與杏仁粉 低溫研磨熬製.富含蛋白質.胡蘿蔔素.維生素C.E等營養成分 潤燥補肺滋養肌膚 是作為早餐或消夜的養生首選喔 . . .✦頂級老薑茶✦ 暖胃養生.促進代謝 嚴選台灣超過2年生長期的台灣老薑，並與台灣黑糖一同熬製而成 暖口不嗆辣，香濃順口 是換季保暖的養生飲品，無添加香料、色素及防腐劑 富含薑酚，生薑醇，姜酮酚，薑酮，還有多種礦物質等營養成分 將老薑熬煮去渣後，零下40度結凍，真空淬取 粉末式的即沖包，倒入杯碗中加入適量的熱開水，攪拌後可直接喝喔. . . ✦南非國寶有機博士茶✦ 不含咖啡因，幫助入眠及調解身體機能 在南非有「國寶茶」之稱，在日本有「長壽茶」稱號 極低的單寧酸，不會影響人體對鐵的吸收，回沖久泡也不會澀 這次滿5000即贈送一盒，或是兩盒老薑就贈送一盒南非喔 不知道怎麼購買但又很想買的媽咪 新手推薦你寶寶粥5入組+養生純雞湯6入組 老鳥購買不用我推薦也知道要把握！ 愛海味 野生干貝粥一定要試試 母親節快要到了，有什麼比送養生健康更適合呢 . 辛苦了一年，拿老公的卡出來！好好善待自己 #琉元堂 #寶寶粥 #養生系列 #養生飲品 #養生粥品 #無添加零負擔 #通過各項檢證 #老字號 了#養生純雞湯 #醇雞精華飲 #野生干貝粥 #新加坡琉元堂