為什麼這篇蔬菜高湯寶寶鄉民發文收入到精華區：因為在蔬菜高湯寶寶這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者arcdreamer (非比)看板cookclub標題[寶寶] 嬰兒副食品：蔬菜高湯（及A菜、小...
蔬菜高湯寶寶 在 葉瑋庭 Uni Instagram 的精選貼文
2021-10-01 06:31:23
在家裡怎麼做月子？😵 怎麼樣顧到營養均衡，輕輕鬆鬆吃然後奶水多多？😮 真的很謝謝津田生機幫我顧到了！🥺🥺🥺 其實從月子中心回到家以後真的會有天翻地覆的感覺～ 你的時間都不是時間了……😢 應該說：哪有你？只有寶貝的時間才是時間！😩🥱😖 真的很感激有津田幫我分擔超級多的麻煩！📝 每一餐都有肉 有菜 有湯...
本文的部分只會放蔬菜高湯，其他三篇請參考網誌
（小雨麻要把握小雨睡覺的時間XD←小雨麻忙碌的元凶出現了）
蔬菜高湯圖文版：http://tinyurl.com/yfoxse7
有機Ａ菜圖文版：http://tinyurl.com/ylooll9
有機小松菜＆1:3軟飯圖文版：http://tinyurl.com/yg7pdvs
終於開始吃1:2白米飯圖文版：http://tinyurl.com/yc3r96v
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據說熬煮蔬菜高湯的材料
要盡量挑選耐煮且不易有怪味的食材，
那可以選擇哪些材料呢？
可以煮蔬菜高湯的材料：
紅蘿蔔、高麗菜、白蘿蔔、蕪菁（不明？）、洋蔥（不明？）、
花椰菜梗、蕃茄（過敏原）、馬鈴薯、芹（過敏原）
解釋一下，
（過敏原）表示這是嬰兒容易過敏的食物，最好一歲或一歲半以後再食用，
（不明？）表示是否為過敏原，小雨麻的資料不足，不清楚。
在這之中，
小雨目前可以吃的安全食物只有紅蘿蔔和綠花椰菜梗，
所以初次熬煮高湯就來試試這兩樣材料。
首先把材料去皮、清洗過後，切成條狀或薄片狀，
放入鍋中，水量淹材料即可。
書上說先用中火煮滾後，改小火熬煮15分鐘以上，並去掉浮末，
小雨麻用的是快鍋（WMF壓力鍋），
中火煮到一條紅線後改小火，說明書說蔬菜湯可以煮6-8分鐘，
小雨麻煮了十多分，
開蓋之後，將！將！
紅蘿蔔抓起來用手捏捏看，有夠軟的！
用篩子過濾殘渣後，呈現出美麗的亮澄澄色澤的高湯～
小雨麻試喝了一口，(⊙o⊙) 哇～味道好香好讚呢！
把高湯製成冰磚，搭配白飯使用，就不怕白飯太乾了。
熬煮過的紅蘿蔔不用丟棄，冷藏、冷凍的分裝好，
需要時用電鍋加熱就可以食用。
第二種高湯是為了測試高麗菜，
小雨之前吃高麗菜的時候，
小雨麻忘了是出現什麼情形才列入觀察清單，
看了下記錄表，食用時間是20091008，
間隔時間已經超過陳俊旭說的三週、兒童手冊說的一兩個月了，
這次就用高湯來試試高麗菜吧。
先把最外層高麗菜去除，
切下一小部分，並切成條狀，
稍微泡水一會兒，仔細清洗，
加入紅蘿蔔之後一起入鍋熬煮，
熬煮出來的是金黃色的高湯。
副食品和高湯冰磚們在冰箱排排坐，簡單標示一下內容與製作日期。
冷凍庫裡的其他食物通通都用COSTCO買的密保諾ZIPLOC夾鍊袋封存，
就不怕異味污染副食品和冰箱。
這次的副食品記錄表項目就以這樣的方式記錄：
高湯A-紅蘿蔔＋青花菜梗
高湯B-紅蘿蔔＋高麗菜
在嘗試高湯B的第一天晚上，
很久沒有吐奶的小雨居然吐奶了，
雖然小雨拔判斷是因為喝奶太急而不是過敏，
不過為慎重起見，還是作個記錄再觀察看看。
小雨的菜單：
冰磚包括豌豆泥、菜泥米糊、蘋果米糊、高湯、紅蘿蔔條（煮的很爛）
還有一小碗用象印電子鍋煮的1:2白飯
用大同電鍋蒸過以後，分盤～
主食為菜泥米糊＋1:2白飯＋高湯，拌勻，
甜點為豌豆泥＋蘋果米糊，拌勻，
另一盤是紅蘿蔔讓小雨練習自行用餐。
現在小雨幾乎都會把自己盤內的東西吃光了，
午晚餐已經可以吃到250、260了，好棒好棒（小雨麻幫小雨拍拍手）
而且飯後也會自己洗手（小雨麻熊抱小雨^O^b）
小雨GJ！！！
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