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蔬菜冷凍營養
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不耐久放營養師:冷凍蔬菜、罐頭蔬菜營養價值也不低
殺菁:為製造冷凍或乾燥蔬菜水果的前處理,以70-85℃ 熱水維持數秒至數十秒(取決於蔬果中酵素本身的耐熱性),破壞植物性食品中的天然酵素,殺青是否完全 ...
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