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蔬菜冰太久
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【錯誤】隔夜菜亞硝酸鹽含量升高,有食物中毒及致癌風險 ...
隔夜菜如果正常、妥善的冷藏保存,亞硝酸鹽含量並不會升高。隔夜菜不等於壞掉的菜,除非把蔬菜放到壞掉,讓細菌滋生,這時候透過細菌的分解,硝酸鹽 ...
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「蔬菜冰太久」
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