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蔥爆牛肉免過油也超軟嫩！偷師大廚也愛用的「打水」秘訣

蔥爆牛肉 免過油也超軟嫩！偷師大廚也愛用的「打水」秘訣 · 首先將牛肉逆紋切成條狀，再放入醃料，加適量冷水慢慢抓醃，接著靜置醃約5分鐘。 · 取一支炒鍋先 ...

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