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烹飪祕訣料理王 - 第 92 頁 - Google 圖書結果

... 油一起抓拌,如此可避免過油時肉片炒老,使肉質收縮乾硬。 2 牛肉爆炒前,要逆紋切片 ... 蔥段等辛香料,再放入牛肉片一起拌炒,可讓這道菜餚中的牛肉帶有蔥香,而蔥中又帶有 ...

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