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西式糕点工坊 - Google 圖書結果

中筋面粉介于高筋面粉与低筋面粉之间,颜色乳白,体质呈半松性。 c.低筋面粉,容易成团。低筋面粉颜色较白,俗称白面粉,容易用手抓成团状。 2面粉的品质面筋足够的面粉, ...

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