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為什麼饅頭店蒸饅頭從不回縮塌陷呢？我來告訴你原因 - 壹讀

面如果發酵不好，也會導致饅頭回縮起皺的問題，這種情況一般都是會蒸鍋回縮的。要解決的辦法就是把麵團一步發酵到位，麵團是原麵團的兩倍大，夏天一般醒發 ...

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