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蒸餾酒高粱
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傳統高粱酒的釀造方法與製作過程www.P9.com.tw
一、 製麴經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵,完成製麴工作。 · 二、釀酒經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾(第一道酒)→再拌麴、 ...
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