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高粱酒釀造過程噴酸處理對高粱酒品質及風味之影響

第一次蒸餾酒中添加propionic acid、butyric acid、valeric acid、hexanoic acid、heptanoic acid、octanic acid、Nonanoic acid等與第二次蒸餾酒比較酸殘存量，第二次蒸餾 ...

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