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【茶碗蒸】零失败做出嫩滑日式蒸蛋 - BiliBili

1.蛋和水的比例在1：2.5之间，所以三个蛋大概400ml。 · 2.蒸蛋最好是小火，蛋液温度太高的话会沸腾，产生蜂窝蛋 · 3.蛋液过筛，这样才能做出更加嫩滑的鸡蛋 ...

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