雖然這篇蒸蛋比例阿基師鄉民發文沒有被收入到精華區：在蒸蛋比例阿基師這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 蒸蛋比例阿基師產品中有15篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 晚上來試試看！很簡單又好吃的肉醬蒸蛋😘有這個可以吃好多白飯👍...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，【焦糖布丁】加了這一味！讓全家愛不釋手，古溜入口！綿密甜心！ 「大人小孩都愛的焦糖布丁！」 「濃口布丁這樣做更滑順！」 簡單哥雖然不是很會做甜點， 連最簡單的甜點都會讓我手忙腳亂， 但是我把那些複雜的步驟都拿掉後， 就變得超級簡單，而且風味更棒！ 送給大家吃真的完全很有面子啊！ （今日份量：3-...
「蒸蛋比例阿基師」的推薦目錄
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蒸蛋比例阿基師 在 Ⓙⓔⓝⓝⓘⓕⓔⓡ。 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 21:37:21
- 還記得小時候，媽媽的拿手菜-蒸蛋上總有爆香的蝦仁🍤，和外頭日式蒸蛋的柴魚味不太一樣！ 那天，也動手做了蒸蛋，和媽媽做的也不同，爆香的是冬菇！但是蛋一樣滑嫩！ 我按照了阿基師的比例，以前媽媽要蒸蛋時，總是拿出那ㄧ個淺淺的鍋子和4顆蛋，那就是媽媽的比例！ 想念媽媽的味道！💕 - #珍姐是大廚 #蒸蛋...
蒸蛋比例阿基師 在 Didi Instagram 的精選貼文
2020-09-07 16:29:16
「帝王蟹蒸蛋」 暑假開始的第二天，我就已經後悔了曾經如此歡欣的期待暑假到來。因為一天三餐加點心可沒有比早起做便當就能自由一天要來得輕鬆啊！ 有一天準備晚餐時，小佑跑來廚房說要吃蒸蛋。 他是個奇怪的、不太愛吃蛋，或者說某些料理方式（或某些人做的蛋，比如鐵板燒老闆）做的蛋他才吃，大部份...
蒸蛋比例阿基師 在 Irene的美西灶腳 Instagram 的最佳解答
2020-07-17 10:45:42
【家常嫩蒸蛋】 以前我都用電鍋，就算用蒸鍋蒸蛋也沒有注意火候，蛋都蒸不嫩。我常常納悶，到底外面自助餐、我媽媽做的蒸蛋為什麼都那麼細滑呢？除了蛋液與水的比例外，火候也很重要，小火慢煨，蛋才會嫩，而且蛋液要過濾，口感才會細滑。 蛋液的比例是在阿基師某次上節目分享的，非常實用，也不用再拿量杯來計算。以...
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蒸蛋比例阿基師 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
2020-10-17 17:00:08【焦糖布丁】加了這一味！讓全家愛不釋手，古溜入口！綿密甜心！
「大人小孩都愛的焦糖布丁！」
「濃口布丁這樣做更滑順！」
簡單哥雖然不是很會做甜點，
連最簡單的甜點都會讓我手忙腳亂，
但是我把那些複雜的步驟都拿掉後，
就變得超級簡單，而且風味更棒！
送給大家吃真的完全很有面子啊！
（今日份量：3-4人份）
🍮『布丁液』需要準備的材料🍮
👉 牛奶 200克
👉 蛋 3顆
👉 小美冰淇淋 1杯
🍮『焦糖』需要準備的材料🍮
👉 糖 100克
👉 水 25克/25克
👉 糖 40克
👉 鹽 適量
🍮其他食材🍮
👉 奶油 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍮【布丁液】簡單製作🍮
①將蛋、糖稍微攪拌過
②下牛奶、小美冰淇淋開火攪拌至起泡
③倒入蛋液裡面邊攪拌邊倒入
④過濾掉蛋液裡面的泡沫與雜質後進冰箱冷卻
🍬【焦糖】簡單製作🍬
①將糖、水混合離火遠點稍微轉動攪拌至變色
②加入鹽巴、水後倒入容器中備用隔水降溫
*小撇步：將容器抹上奶油會比較好脫模
🍮【布丁】簡單製作🍮
➡️倒入布丁液後蓋上保鮮膜進入電鍋蒸
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#居家料理
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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蒸蛋比例阿基師 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最讚貼文
2020-07-11 15:30:01【家常嫩蒸蛋】
以前我都用電鍋，就算用蒸鍋蒸蛋也沒有注意火候，蛋都蒸不嫩。我常常納悶，到底外面自助餐、我媽媽做的蒸蛋為什麼都那麼細滑呢？除了蛋液與水的比例外，火候也很重要，小火慢煨，蛋才會嫩，而且蛋液要過濾，口感才會細滑。
蛋液的比例是在阿基師某次上節目分享的，非常實用，也不用再拿量杯來計算。以三顆蛋為例，留下半個蛋殼，以半個蛋殼為量杯，倒7-8次，蒸蛋就會很嫩。醬油的份量另外加入沒關係，不用列入考量，因為我們只加一點點：）
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蒸蛋比例阿基師 在 飛炫葡萄媽旅遊頻道 Youtube 的最讚貼文
2018-12-27 10:47:39很多人都覺得澎湖干貝醬買了不知道怎麼使用
其實澎湖人就是拿來拌麵,炒菜
只是為了讓船家寶民宿的客人有更多澎湖味的早餐
我們把澎湖干貝醬加入蘿蔔糕中當早餐
有調味過的蘿蔔糕,就像是內建調味料在裏頭了!!
不需要在加醬油就可以很好吃
早餐可以加個蛋更美味!!!
蘿蔔糕的方法真的非常簡單
只要準備工作先準備好
泡好水的在來米,用果汁機打成細細的在來米漿
利用15分鐘的時間,就可以搞定蘿蔔糕的米糊
利用蒸籠,蒸40分鐘的蘿蔔糕
放冷就可以切片煎了!!!
這款蘿蔔糕比較偏向港式口味,
口感也不會太硬,小朋友老人都很喜歡吃唷!!
這道菜有點紅紅的喜氣感
也很適合當年菜唷~~~
HD 影片 https://youtu.be/1XFbywQipbU
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相機：Panasonic DC-G9，GoPro，insta360
鏡頭: LUMIX 7-14 廣角鏡 Panasonic 25mm. OLYMPUS 14-150mm
麥克風：RODE videoMicro
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蒸蛋比例阿基師 在 Facebook 的精選貼文
晚上來試試看！很簡單又好吃的肉醬蒸蛋😘有這個可以吃好多白飯👍
蒸蛋比例阿基師 在 Readmoo讀墨電子書 Facebook 的精選貼文
首先，要加多少水進蛋液裡，是關鍵。阿基師教過一個被許多人讚許的方法，就是打完蛋，把蛋殼留著裝水，但我打的蛋常常蛋殼碎得亂七八糟，這招對我而言不是很管用。
蒸蛋該如何調味也始終困擾著我。終於有天我突然融會貫通，既然蛋殼不能量，那我就抓好固定比例兌水。既然抓不準調味劑量，那就拿原味雞湯取代水。
蒸蛋比例阿基師 在 豬V小姐 Facebook 的最讚貼文
昨晚我蒸了一個，覺得讓自己走路很有風的 #蛤蠣蒸蛋😆，之前去「1010新湘菜」點過的一道菜，吃過之後，哥常時不時就跟我說「媽媽妳可以煮那個 #蛤ㄚ在蛋裡面 的蛋嗎？」，我總是隨口說好好好，但拖了兩三個月沒做到，這回總算是心血來潮而且一次就成功的沒漏氣！
🌟作法：
1、蛤蜊吐沙後洗淨（300ml+9g鹽 #保證成功）
2、幾片嫩薑+淺鍋水，煮開後下蛤蜊（不加鹽）
3、蛤蜊一開就撈起備用，一半留殼、一半取肉
4、打4顆蛋+每一顆蛋都用半邊蛋殼裝4次煮蛤蜊剩下的高湯，這方法是參考阿基師的完美蒸蛋水比例
5、帶殼蛤蜊鋪盤，一半放蛤蜊肉隨意放盤底
6、蛋液過篩3次後，倒入盤中（過篩很重要！）
7、放置大同電鍋，外鍋0.8杯水，並且用一根筷子插在鍋蓋邊緣留出縫隙，這是為了防止蒸蛋的表面出現大量氣孔
8、電鍋跳起後打開丟進已泡軟的枸杞數顆+香菜一片點綴用
9、拿湯匙大快朵頤，完成✅！
馬的不就是蒸蛋哪裡那麼多步驟🤣🤣🤣
ㄟ其實寫起來看似複雜，但做起來很順手啦，記得整個蒸蛋都不需要加鹽巴囉！因為取高湯混合蛋液，那個高湯已經含蛤蜊本身釋放出來的鹽份了，最後成品吃起來鹹度是很剛好的，提供大家參考❤️
#蛤蜊蒸蛋果然是昨晚第一道清空的菜
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拜託大家重新回來🤣🤣🤣🤣🤣